Pempek Palembang - Saat sedang berkumpul santai bersama sahabat maupun keluarga, rasanya ada yang kurang bila tak ada camilan. Ya camilan adalah makanan ringan yang layak untuk mendampingi obrolan dan mencairkan suasana. Melainkan mengobrol soal jenis camilan, biasanya akan timbul dua tim camilan adalah camilan manis dan asin alias gurih. Nah, bagi sebagian orang banyak yang suka camilan dengan cita rasa gurih. Pasalnya camilan gurih bisa dinikmati dengan aneka saos pedas maupun saus sebagai komplementernya. Apalagi umumnya camilan gurih ini amat nikmat lho disantap saat hangat-hangat. Dengan membikin camilan gurih sendiri untuk keluarga tentu akan lebih aman dan juga hemat.

Pempek Palembang Bunda bisa buat Pempek Palembang memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Pempek Palembang

  1. Bunda butuh 400 gram ikan tengiri giling.
  2. Siapkan 200 gram sagu tani.
  3. Anda butuh 10 gram tepung trigu.
  4. Kamu butuh 1 sdm garam.
  5. Bunda butuh 1 sdt penyedap.
  6. Siapkan 100 ml air.
  7. Anda butuh 2 butir Telur.
  8. Anda butuh Bahan Cuko.
  9. Bunda butuh 300 ml air.
  10. Anda butuh 250 gram gula merah.
  11. Siapkan 3 sdm gula pasir.
  12. Kamu butuh 2 sdt garam.
  13. Siapkan 1 sdm cuka apel.
  14. Anda butuh 4 sdm air asem jawa.
  15. Bunda butuh 6 sdm kecap manis.
  16. Bunda butuh 10 siung bawang putih.
  17. Siapkan 20 buah cabe rawit hijau.
  18. Bunda butuh 1 sdm ebi.

Langkah-langkah membuat Pempek Palembang

  1. Siapkan semua bahan, campur tepung tapioka dengan trigu dan garam. Campur air dengan ikan tengiri giling sedikit demi sedikit, sambil diaduk sehingga tidak ada yang menggumpal..
  2. Masukkan campuran tepung, aduk sampai tercampur rata, jangan tergiur untuk menambahkan tepung lagi karna adonan sudah pas..
  3. Panaskan air. lumuri tangan dengan tepung tapioka. Ambil bagian dari adonan(bisa ditimbang dulu (supaya semua ukuran sama), masukkan ke dalam tepung tapioka terlebih dahulu supaya tidak lengket, bentuk memanjang (lenjer) atau bentuk bulatan, dan lubangi bagian tengah dengan jari telunjuk yang sebelumnya dibaluri tepung tapioka sehingga berbentuk seperti kantung, tuangkan telur, tutup bagian pinggir dan miringkan kebagian yang sudh ditutup lanjutkan untuk menutup ke sisi lain (kapal selam)..
  4. Masukkan ke dalam air yang mendidih, jika sudah terapung angkat. Goreng sampai berwarna coklat keemasan, potong-potong dan sisihkan..
  5. Haluskan bawang putih, cabai dan ebi. Campur dengan semua bahan, masak sampai mendidih. Saring..
  6. Sajikan pempek yang sudah digoreng tadi, tambahkan potongan timun. Tuang kuah cuko, Pempek palembang siap dihidangkan..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Mami Ku

Pempek Palembang - Pastinya camilan gurih paling sedap ini selalu menggiurkan dan rasanya pas di lidah masyarakat Indonesia. Layak banget nih buat kau yang berharap mencoba resep sederhana dan gampang ini.Gampang sekali kan memasak Pempek Palembang ini? Selamat mencoba.