Resep Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan) - Resep makanan kekinian – Makanan yaitu salah satu kebutuhan paling pokok manusia di bumi. Tak bisa dikesampingkan jika banyak orang terjun ke bisnis bidang kuliner.Tentu, usaha bidang kuliner sama sekali tak pernah sepi pengunjung. Kita lihat pada jaman sekarang, penemuan resep makanan kekinian tidak pernah stop disitu-situ saja.Adanya penemuan kreatif tersebut pada bisnis makanan, justru membuat konsumen penasaran ingin mencobanya. Mulai dari makanan berat hingga makanan ringan.Paling penting dari makanan yang kekinian dan hits ini adalah keunikan dan kekreatifan seseorang dalam membikin sebuah makanan. Kadang resep makanan tak menjadi mulanya timbul makanan hits ini, yang membuat makanan kekinian ini familiar justru dari penyajian dan kemasannya saja. Simak Resep berikut :

Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan)

Anda boleh masak Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan) memakai 22 bahan dan 9 langkah. Inilah cara.


Bahan-bahan membuat Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan)

  1. Kamu butuh 250 ml air.
  2. Siapkan 125 gr tepung terigu.
  3. Siapkan 200 gr tepung tapioka.
  4. Siapkan 2 butir telur.
  5. Bunda butuh 3 siung bawang putih (haluskan).
  6. Bunda butuh 2 sdt garam.
  7. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk/totole.
  8. Siapkan 2 sdm udang rebon (optional. dihaluskan yaa, kalo saya diulek).
  9. Siapkan 1 sdm tepung tapioka (untuk membentuk adonan agar tidak lengket).
  10. Anda butuh Bahan Cuko.
  11. Kamu butuh 500 ml air.
  12. Bunda butuh 200 gr gula merah (diiris-iris dulu ya biar mudah larut).
  13. Bunda butuh 3 sdm asam jawa.
  14. Anda butuh 3 buah cabe merah keriting (haluskan).
  15. Bunda butuh 3 buah cabe rawit merah (haluskan. optional ya kalo suka pedas).
  16. Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan).
  17. Kamu butuh Secukupnya garam.
  18. Bunda butuh Bahan Pelengkap.
  19. Anda butuh 1 buah telur (untuk isian pempek).
  20. Anda butuh 1 sdt terigu (untuk isian pempek yg akan dicampur dengan telur).
  21. Siapkan 1 buah timun (potong-potong).
  22. Siapkan Mie kuning (saya skip).


Langkah-langkah membuat Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan)

  1. Rebus air bersama bawang putih, garam, kaldu bubuk dan udang rebon sampai mendidih..
  2. Jika sudah mendidih matikan kompor dan masukan tepung terigu. Aduk-aduk sampai rata. Kemudian diamkan hingga adonan agak hangat/dingin..
  3. Masukan 2 buah telur dan aduk-aduk sampai rata. Bisa menggunakan mixer agar lebih cepat. Kalo saya aduk manual aja biar ga ngotorin perabot hoho..
  4. Tambahkan tepung tapioka. Kemudian uleni hingga kalis..
  5. Bentuk sesuai selera. Tips agar tidak lengket, balurkan tangan dengan tepung tapioka dulu ya, supaya mudah membentuknya. Tips kedua: kalo mau diisi telur, tambahkan terigu ke dalam telur kemudian kocok. Agar isinya tidak kopong. Isinya jangan full ya, setengah lubang saja agar tidak bocor..
  6. Campur air dengan 1 sdm minyak goreng agar tidak lengket. Kemudian tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih masukan pempek yang telah dibentuk dan tunggu hingga mengapung. Diamkan dulu sebentar kemudian angkat. Agar telur yang ada didalamnya matang..
  7. Goreng pempek hingga warna kecoklatan dan tiriskan. Bisa disimpan juga ya. Kalo mau disimpan, tambahkan tepung tapioka agar tidak menempel, kemudian simpan dalam wadah dan masukan ke kulkas..
  8. Resep cuko pempek. Didihkan air bersama dengan bawang putih, cabe, air asam jawa dan gula merah. Tambahkan garam dan koreksi rasa. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan saring cuko..
  9. Siap dinikmati bersama timun ^^.

Mudah sekali kan membuat Pempek Dos Udang Rebon + Cuko (Tanpa Ikan) ini? Selamat mencoba.