Resep Pempek Dos ala Ny.Liem - Pempek dos diberi nama begini, karena pada waktu menggorengnya biasa mengeluarkan letupan Dos…dos.dos. , jadi Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Pempek DOS yang dibuat tanpa ikan bisa jadi pilihan. Resep makanan kekinian – Makanan yakni salah satu keperluan paling pokok manusia di bumi. Tidak dapat disampingkan sekiranya banyak orang terjun ke bisnis bidang kuliner.Tentu, usaha bidang kuliner sama sekali tidak pernah sepi pengunjung. Kita lihat pada jaman sekarang, penemuan resep makanan kekinian tidak pernah berhenti disitu-situ saja.Adanya inovasi tersebut pada bisnis makanan, justru membuat konsumen penasaran berharap mencobanya. Mulai dari makanan berat sampai makanan ringan.Paling penting dari makanan yang kekinian dan hits ini ialah keunikan dan kekreatifan seseorang dalam membuat sebuah makanan. Kadang resep makanan tak menjadi mulanya timbul makanan hits ini, yang membuat makanan kekinian ini terkenal justru dari penyajian dan kemasannya saja. Simak Resep berikut :

Pempek Dos ala Ny.Liem Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya.

Ibu boleh buat Pempek Dos ala Ny.Liem memakai 15 bahan dan 12 langkah. Inilah cara membuat .


Bahan-bahan membuat Pempek Dos ala Ny.Liem

  1. Kamu butuh 125 gr terigu.
  2. Siapkan 200 gr sagu (sy pakai tapioka).
  3. Siapkan 4 siung bawang putih.
  4. Siapkan 12 sdt garam.
  5. Siapkan 1 sdt penyedap (sy pakai masako ayam).
  6. Siapkan 2 butir telur.
  7. Kamu butuh 250 ml air.
  8. Siapkan Bahan cuko :.
  9. Siapkan 8 buah rawit setan.
  10. Siapkan 6 siung bawang putih.
  11. Kamu butuh 200 gr gula merah, sisir.
  12. Anda butuh 100 gr gula pasir.
  13. Siapkan 3 sdm cuka masak.
  14. Siapkan Ebi (sy skip).
  15. Siapkan 500 ml air.

Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos adalah tepung sagu. Sementara untuk menambahkan rasanya, dibumbui dengan kaldu bubuk serta. Pempek Palembang Ibu Nelly yang terletak di utara toko HS. Penyajian: Goreng pempek dos atau kukus.


Langkah-langkah buat Pempek Dos ala Ny.Liem

  1. Masak 250 ml air hingga mendidih, masukkan bawang putih halus, 2 sdt garam, 1 sdt masako ayam, aduk rata..
  2. Masukkan terigu, aduk hingga adonan kalis tidak bergerindil. Angkat biarkan hangat..
  3. Tambahkan telur (dan 2 sdm minyak sayur, diresep asli tidak ada ya). Aduk rata hingga licin..
  4. Masukkan tepung sagu, uleni hingga tidak lengket dan dapat dibentuk. Jika masih lengket, tambahkan terigu sedikit2 pada tangan sambil mengadon..
  5. Sy bentuk bulat lonjong, dan sebagian dibentuk kapal selam isi telur..
  6. Didihkan air dalam panci. Beri sedikit minyak. Tebus pempek hingga matang, mengapung. Sy kurang lebih 15-20 menitan..
  7. Tiriskan. Tunggu dingin, potong lalu goreng dg api sedang. Jgn kegedean apinya nanti meletus 😁.
  8. Cuko : campurkan semua bahan cuko, rebus hingga mendidih, tes rasa. Lalu saring untuk hasil cuko yg bersih dr ampas..
  9. Note* : lebih enak menggunakan gula aren ya buibu. Warna cukonya jd cantik gitu lho, hehe.
  10. .
  11. .
  12. .

Jika suka dapat disajikan dengan mi kuning atau bihun rebus. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya. Tak suka ikan, pempek dos bisa jadi alternarif kuliner, (Foto : Craefloc).

Gampang sekali bukan bikin Pempek Dos ala Ny.Liem ini? Selamat mencoba.