Resep Pempek dos - I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Lihat juga resep Pempek Dos (Tanpa Ikan) enak lainnya. Resep makanan kekinian – Makanan merupakan salah satu keperluan paling pokok manusia di bumi. Tak bisa dilalaikan jika banyak orang terjun ke bisnis bidang masakan.Tentu, usaha bidang kuliner sama sekali tidak pernah sepi pengunjung. Kita lihat pada jaman kini, inovasi resep makanan kekinian tidak pernah berhenti disitu-situ saja.Adanya temuan hal yang demikian pada bisnis makanan, justru membuat konsumen penasaran mau mencobanya. Mulai dari makanan berat sampai makanan ringan.Paling penting dari makanan yang kekinian dan hits ini adalah keunikan dan kekreatifan seseorang dalam membuat sebuah makanan. Kadang resep makanan tidak menjadi mulanya muncul makanan hits ini, yang membuat makanan kekinian ini familiar justru dari penyajian dan kemasannya saja. Simak Resep berikut :

Pempek dos Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya.

Anda boleh masak Pempek dos menggunakan 16 bahan dan 9 langkah. Inilah cara.


Bahan-bahan membuat Pempek dos

  1. Siapkan Bahan pempek.
  2. Siapkan 250 GR tapioka/sagu tani.
  3. Siapkan 125 GR terigu.
  4. Siapkan 250 ml air mineral (saya pake air matang di rumah 🤭).
  5. Anda butuh 1 1/2 sdt garam (krn gak pake kaldu, saya 2sdt garam).
  6. Bunda butuh 2 siung besar bwg putih, haluskan.
  7. Siapkan 2 butir telur + 1 butir untuk isi.
  8. Siapkan Kuah cuko:.
  9. Siapkan 500 ml air.
  10. Anda butuh 2 bks kecil asam jawa (harusnya 100ml air asam Jawa).
  11. Siapkan 200 GR gula merah.
  12. Kamu butuh 2 sdm gula pasir putih.
  13. Anda butuh 5-6 siung bwg putih (harusnya 10 siung).
  14. Bunda butuh 10 bh cabe rawit (tergantung selera).
  15. Kamu butuh 100 GR ebi (saya gak pake).
  16. Anda butuh 1 sdt garam.

Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan.


Cara buat Pempek dos

  1. Didihkan air, lalu masukkan bawang putih, garam dan kaldu, aduk sebentar lalu kecilkan api.
  2. Masukkan terigu, aduk rata. Lalu matikan api..
  3. Tunggu sampai dingin, lalu masukkan telur, aduk sampai rata (saya mixer biar cepat).
  4. Lalu masukkan tapioka bertahap, aduk rata dengan tangan dan langsung bentuk..
  5. Siapkan panci lalu didihkan air, kecilkan apinya jika sudah mendidih. Begitu pempek dibentuk, lgsg masukkan ke air mendidih.
  6. Isi pempek dengan telur kocok lepas, setengah lubang saja biar gak luber. Bisa juga isi dengan potongan telur rebus, tapi kata org palembang asli (yg jual pempek di sini) "pempek kapal selam yg bener itu, telurnya di ceplokkan ke dalam pempek kapal selam". Krn saya bikinnya kecil2 jd telurnya kocok lepas saja 🤭.
  7. Pempek matang jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin bisa langsung di goreng atau simpan di freezer.
  8. Kuah: masukkan semua bahan, masak sampai mendidih..
  9. Siap dihidangkan, bisa ditambah pelengkap catatan timun dan abon ikan..

Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".

Gampang sekali kan buat Pempek dos ini? Selamat mencoba.