Resep Pempek DOS - I created this version of pempek when I was living abroad where fish was much more expensive than it is in Indonesia. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan. Lihat juga resep Pempek Dos (Tanpa Ikan) enak lainnya. Resep makanan kekinian – Makanan ialah salah satu keperluan paling pokok manusia di bumi. Tidak dapat diacuhkan sekiranya banyak orang terjun ke bisnis bidang masakan.Tentu, usaha bidang kuliner sama sekali tak pernah sepi pengunjung. Kita lihat pada jaman sekarang, temuan resep makanan kekinian tidak pernah stop disitu-situ saja.Adanya penemuan hal yang demikian pada bisnis makanan, justru membikin konsumen penasaran berkeinginan mencobanya. Mulai dari makanan berat hingga makanan ringan.Paling penting dari makanan yang kekinian dan hits ini yakni keunikan dan kekreatifan seseorang dalam membuat sebuah makanan. Kadang resep makanan tidak menjadi mulanya muncul makanan hits ini, yang membikin makanan kekinian ini terkenal justru dari penyajian dan kemasannya saja. Simak Resep berikut :

Pempek DOS Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung tapioka saja sebagai bahan bakunya. Pempek ekonomis ini dikenal dengan sebutan pempek dos. Bentuk pempek dos persis seperti pempek khas Palembang pada umumnya.

Ibu boleh buat Pempek DOS menggunakan 22 bahan dan 11 langkah. Inilah cara.


Bahan-bahan membuat Pempek DOS

  1. Siapkan 350-380 gr tepung tapioka / sagu.
  2. Siapkan 175 gr tepung terigu.
  3. Siapkan 2 butir telur.
  4. Siapkan 3/4 sdt garam.
  5. Bunda butuh 3 1/2 sdm kaldu jamur / penyedap.
  6. Bunda butuh 5 siung bawang putih (haluskan).
  7. Siapkan 2 sdm udang rebon (haluskan).
  8. Siapkan 300 ml air.
  9. Anda butuh Bumbu cuko.
  10. Bunda butuh 200 gr gula jawa.
  11. Siapkan 8 buah cabai rawit setan.
  12. Siapkan 8 buah cabai merah kriting.
  13. Siapkan 5 siung bawang putih.
  14. Kamu butuh 1/2 sdt garam.
  15. Siapkan 1 sdm kaldu jamur.
  16. Siapkan secukupnya Gula pasir.
  17. Siapkan 2 sdm asam jawa larutkan dengan 100ml air hangat.
  18. Kamu butuh 2 buah jeruk nipis.
  19. Bunda butuh 700 ml air.
  20. Siapkan Bahan isian.
  21. Siapkan 1 butir telur.
  22. Siapkan Sejumput garam.

Hanya saja bahan baku utama dalam resep pempek dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan.


Langkah-langkah membuat Pempek DOS

  1. Membuat pempek : Masak air, bawang putih, udang rebon, garam dan kaldu jamur sampai mendidih. Lalu tuang ke dalam wadah yang berisi tepung terigual, aduk cepat sampai rata. Dinginkan.
  2. Setelah adonan agak hangat, masukkan telur. Aduk rata.
  3. Kemudian masukkan tepung tapioka/ sagu sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk (tidak lengket, jika dirasa adonan masih lengket, bisa ditambahkan tepung tapioka/sagu).
  4. Bentuk pempek sesuai selera. Bisa juga diberi isian telur yang sudah dikocok dan diberi garam.
  5. Didihkan air lalu masukkan pempek. Rebus sampai pempek mengapung. Setelah pempek mengapung tunggu sampai kira" 3-4menit, baru pempek di angkat dan tiriskan.
  6. Membuat Cuko pempek : haluskan cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Kemudian masak bumbu halus dengan air dan gula jawa. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan asam jawa dan jeruk nipis (tes rasa, jika dirasa kurang asam bisa ditambah jeruk nipis lagi atau cuka).
  7. Goreng pempek kedalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan bersama cuko dan mentimun. Pempek siap dinikmati.
  8. Bentuk pempek sesuai selera. Bisa juga diberi isian telur yang sudah dikocok dan diberi garam.
  9. Didihkan air lalu masukkan pempek. Rebus sampai pempek mengapung. Setelah pempek mengapung tunggu sampai kira" 3-4menit, baru pempek di angkat dan tiriskan.
  10. Membuat Cuko pempek : haluskan cabai rawit, cabai merah dan bawang putih. Kemudian masak bumbu halus dengan air dan gula jawa. Lalu tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan larutan asam jawa dan jeruk nipis (tes rasa, jika dirasa kurang asam bisa ditambah jeruk nipis lagi atau cuka).
  11. Goreng pempek kedalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat, sajikan bersama cuko dan mentimun. Pempek siap dinikmati.

Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan. Penyajian pempek dos : Potong-potong pempek yang sudah digoreng, tata di mangkok atau piring serta siram dengan saus cuko. Dapat pula dilengkapi dengan rajangan ketimun. begitulah cara. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko".

Gampang sekali kan bikin Pempek DOS ini? Selamat mencoba.