Resep Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul - Resep makanan kekinian – Makanan ialah salah satu keperluan paling pokok manusia di bumi. Tak bisa dikesampingkan bila banyak orang terjun ke bisnis bidang kuliner.Tentu, usaha bidang kuliner sama sekali tak pernah sepi pengunjung. Kita lihat pada jaman sekarang, penemuan resep makanan kekinian tidak pernah stop disitu-situ saja.Adanya penemuan hal yang demikian pada bisnis makanan, justru membikin konsumen penasaran mau mencobanya. Mulai dari makanan berat sampai makanan ringan.Paling penting dari makanan yang kekinian dan hits ini ialah keunikan dan kekreatifan seseorang dalam membikin sebuah makanan. Kadang resep makanan tak menjadi mulanya muncul makanan hits ini, yang membikin makanan kekinian ini familiar justru dari penyajian dan kemasannya saja. Simak Resep berikut :

Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul

Ibu boleh masak Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Inilah cara membuat .


Bahan-bahan memasak Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul

  1. Kamu butuh Bahan A.
  2. Anda butuh 250 ml air.
  3. Siapkan 120 gr margarine (saya pakai Blue Band).
  4. Kamu butuh 1/4 sdm gula pasir.
  5. Siapkan Sejumput garam.
  6. Kamu butuh Bahan B.
  7. Siapkan 140 gr tepung protein rendah (saya pakai Kunci Biru).
  8. Siapkan Bahan C.
  9. Siapkan 5 butir telur ayam.
  10. Siapkan Filling.
  11. Siapkan 1 butir kuning telur.
  12. Bunda butuh 3 sdm tepung maizena.
  13. Siapkan 250 ml susu cair Full Cream.
  14. Siapkan 60 gr gula halus (sila ditambah bila ingin lebih manis).
  15. Bunda butuh 1/2 sdt perisa vanilli (saya pakai merk Kupu Kupu).
  16. Bunda butuh 200 ml whipped cream cair kocok sampai kaku.


Langkah-langkah buat Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul

  1. Campur dan larutkan bahan A sampai mendidih..
  2. Matikan kompor, masukan bahan B, aduk cepat sampai rata, nyalakan api kompor kecil saja, aduk lagi sampai halus dan mengkilat sekitar 2-5 menitan dengan tujuan mematangkan tepung (tandanya ada buih buih halus didasar panci, perhatikan waktu untuk yang pakai panci anti lengket yaa), setelah halus merata dan berkilat, pindahkan ke wadah bersih dan tunggu hingga dingin..
  3. Campur telur dengan adonan kue satu persatu, masukan satu aduk rata dengan mixer, demikian seterusnya sampai tercapai adonan yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, tandanya bila hook mixer diangkat saat mixer mati, adonan pada hook akan berbentuk segitiga terbalik, stop pemberian telur😊.
  4. Masukan adonan kedalam plastik segitiga, bentuk sesuai selera pada loyang yang telah dioles margarine dan dilapisi kertas roti, saya agak besar karena sus jadul jaman dulu besar besar ya ukurannya😅.
  5. Panaskan oven 200 derajat api atas bawah selama 10 menit, kemudian masukan adonan. Selama 20 menit pertama jangan buka tutup oven, nanti kue susnya ngambek🤭, turunkan suhu di 175 derajat untuk 15 menit selanjutnya, dan 150 derajat untuk 5 menit tambahan bila diatas permukaan kue sus masih ada buih buih kecil. Bila sudah kokoh dan kemasan, cukup sampai di menit ke 35 saja (total waktu saya memanggang 40 menit).
  6. FILLING VLA : Kocok telur pada mangkuk, masukan kedalam larutan susu cair dan maizena (supaya tidak bergerindil), tambah gula halus dan perisa vanila, aduk sampai rata dan didihkan dengan api kecil saja sambil diaduk perlahan supaya teksturnya halus dan licin❤️, dinginkan. Kocok whipped cream sampai kaku, kemudian masukan larutan vla sampai tercampur rata, sisihkan, masukan ke plastik segitiga, simpan di kulkas..
  7. Hidangkan kue sus dengan vla dingin, bisa disemprot dari bawah atau potong bagian tengahnya lalu disemprot vla dan ditutup kembali, mmm kopong dalamnya nyess manis lembut isinya❤️love it!!!.

Mudah sekali bukan membuat Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul ini? Selamat mencoba.