Resep Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek - Resep makanan kekinian โ€“ Makanan adalah salah satu keperluan paling pokok manusia di bumi. Tak dapat diacuhkan sekiranya banyak orang terjun ke bisnis bidang masakan.Tentu, usaha bidang masakan sama sekali tak pernah sepi pengunjung. Kita lihat pada jaman sekarang, penemuan kreatif resep makanan kekinian tidak pernah berhenti disitu-situ saja.Adanya inovasi tersebut pada bisnis makanan, justru membuat konsumen penasaran ingin mencobanya. Mulai dari makanan berat hingga makanan ringan.Paling penting dari makanan yang kekinian dan hits ini ialah keunikan dan kekreatifan seseorang dalam membuat sebuah makanan. Kadang resep makanan tak menjadi awalnya muncul makanan hits ini, yang membikin makanan kekinian ini tenar justru dari penyajian dan kemasannya saja. Simak Resep berikut :

Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek

Anda boleh buat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek menggunakan 30 bahan dan 10 langkah. Inilah cara membuat .


Bahan-bahan memasak Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek

  1. Kamu butuh 4 potong daging ayam (bagian apa aja sesukanya).
  2. Anda butuh Racikan Rebusan Ayam :.
  3. Bunda butuh 1/2 bks bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe).
  4. Kamu butuh 1/2 sdt kaldu bubuk.
  5. Siapkan 1 siung bawang putih.
  6. Kamu butuh 1 sdt saos tiram (Me: Saori saos tiram).
  7. Kamu butuh Secukupnya air untuk merebus ayam.
  8. Siapkan Tepung Lumur Marinasi Ayam :.
  9. Bunda butuh 1/2 bks tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas).
  10. Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk.
  11. Siapkan Secukupnya air untuk mencampur.
  12. Anda butuh Tepung Pelapis Ayam :.
  13. Siapkan 1/2 bks tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
  14. Siapkan 1 sdm Tepung tapioka/sagu.
  15. Anda butuh 1/2 sdt baking powder.
  16. Anda butuh 1 gelas air es.
  17. Siapkan Secukupnya minyak untuk menggoreng.
  18. Kamu butuh Sambal Korek :.
  19. Siapkan 10 biji cabe rawit merah/cabe setan.
  20. Siapkan 8 biji cabe merah keriting.
  21. Siapkan 5 biji cabe rawit ijo (opsional).
  22. Bunda butuh 2 siung bawang putih.
  23. Bunda butuh Secukupnya kaldu bubuk (jamur/ayam).
  24. Siapkan 3 sdm minyak panas.
  25. Kamu butuh Condiment/Pendamping :.
  26. Siapkan 1 buah mentimun (uk.besar).
  27. Anda butuh 3 buah tahu putih.
  28. Anda butuh 2 sdm tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
  29. Siapkan Sedikit air.
  30. Anda butuh Secukupnya minyak untuk menggoreng.


Cara memasak Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek

  1. Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan..
  2. Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam..
  3. Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata..
  4. Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam..
  5. Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan..
  6. Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. ๐Ÿฅ’ Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. ๐Ÿฃ 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan..
  7. Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa..
  8. Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati ๐Ÿ˜˜๐ŸŒถ๏ธ.
  9. Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng..
  10. Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! ๐Ÿ˜ฐ๐ŸŒถ๏ธ๐Ÿ— - ๐ŸŒปUnda Qy.

Gampang sekali bukan membuat Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek ini? Selamat mencoba.